подсолнечник

Подсолнечник масличный.

подсо́лнечник (Helianthus), род многолетних и однолетних травянистых растений, кустарников и полукустарников семейства астровых, основная масличная культура СССР. Около 50 видов в Северной и Южной Америке. Из однолетних в культуре П. масличный (Н. annuus); из многолетних — топинамбур. П. калифорнийский, П. черешчатый, П. шероховатый и др. — сорные растения. П. огурцеобразный (Н cucumerifolius), П. остролистный (Н. argophyllus) — декоративные растения.

П. дикорастущий завезён испанцами в 1510 г. Европу, где и выращивался как декоративное растение. Длительным отбором был создан П. культурный (сначала грызовые, а из них масличные формы). В России, куда П. попал в XVIII в. из Нидерландов, в 1829 крепостным крестьянином Д. С. Бокарёвым (Воронежская губерния) впервые получено масло из семян П. К середине XIX в. эту культуру широко возделывали во многих районах Воронежской и Саратовской губерний. В XIX в. культурный П. масличный был завезён из России в США и Канаду.

П. — теплолюбивое (всходы выдерживают кратковременные заморозки), влаголюбивое (особенно перед цветением и во время формирования и налива семян) и светолюбивое растение. Вегетационный период 80—140 сут. Опыление перекрёстное. Лучшие почвы — чернозёмы. Семянки П. содержат от 38 до 57% масла, используемого непосредственно в пищу, в пищевой промышленности, в мыловарении, лакокрасочном производстве. Жмых и шрот — концентрированный корм для сельскохозяйственных животных. Скоту скармливают обмолоченные корзинки и силос из растений, убранных во время цветения. На значительных площадях П. выращивают в Аргентине, Румынии, Турции и других странах. В СССР в 1985 посевы П. составляли 4,05 млн. га, средняя урожайность 12,99 с 1 га. Основные районы выращивания в СССР: РСФСР (Северный Кавказский, Центрально-черноземные области, Поволжье), Украина, Молдавия, Казахстан. Возделывают отечественные (селекции В. С. Пустовойта, Л. А. Жданова и др.) высокомасличные малолузжистые (не более 27%), заразиховыносливые, устойчивые к ржавчине и подсолнечной огнёвке (панцырность 97—98%) сорта: Передовик улучшенный, Армавирский 3497, ВНИИМК 6540 улучшенный, Юбилейный 60, Воронежский 436, Салют, Трудовик; гибриды: Почин, Одесский 91, Одесский 96, Одесский 103, Авант, ПГ-34 и др. Переданы в государственное сортоиспытание высокопродуктивные гибриды Одесский 121, Одесский 123, МПК 8506, Запорожский 5, отличающиеся высокой урожайностью (в среднем до 40,3 ц с 1 га), выравненностью растений по высоте и созреванию, устойчивостью к заразихе и болезням.

Предшественники: пшеница, идущая по пару, кукуруза и другие растения, не использующие влагу глубоких горизонтов почвы. Под вспашку вносят навоз — 20 т/га и минеральные удобрения — 40 кг/га N, 60—90 кг/ га P₂O₅, на супесях 40—60 кг/га К₂О. Высевают П. при прогревании почвы до 8—12°C. Способ посева: широкорядный и пунктирный (междурядья 70 и 90 см). На 1 га размещают 20—50 тыс. растений, в орошаемых условиях — до 60 тыс. Число высеваемых семян должно на 20% превышать число растений на 1 га (ориентировочно 5—8 кг/га). Глубина посева 6—10 см. Убирают П., когда основная масса корзинок (80—90%) станет жёлто-бурой, при влажности семян 12—14%. Предварительно проводят десикацию. Сеют П. кукурузными сеялками, убирают зерноуборочными комбайнами (с приспособлениями для уборки П.). Производство семян П. стимулируется государством через систему закупочных цен. В 1981—85 в СССР осваивалась интенсивная технология возделывания П. В 1985 её применяли на площади 1,2 млн. га, прибавка урожайности семян — 5,2 ц с 1 га по сравнению с обычной технологией.

Вредители — проволочники, ложнопроволочники, подсолнечниковая огнёвка, подгрызающие совки и др.; болезни — склеротиниоз, серая гниль и др.; из сорняков очень вредоносна заразиха.

Литература:
Подсолнечник, 2 изд., М., 1965;
Пустовойт В. С., Избранные труды, М., 1966;
Растениеводство, 4 изд., М., 1979;
Васильев Д. С., Агротехника подсолнечника, М., 1983.

Подсолнечник масличный (дикорастущая форма).